Dificuldade

Médio

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão (500g)
• Azeite a gosto
• 1 linguiça portuguesa picada
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de milho verde
• 50g de ervilha
• 50g de azeitona verde picada
• 250g de molho de tomate
• Água (quanto baste)
• 50g de palmito picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 200g de creme de leite
• 200ml de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 batata grande
• 300g de muçarela ralada
• Ovos cozidos (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Cozinhe a batata em água com sal até ficar macia. Escorra, pique em pedaços e reserve.
3. Em uma frigideira aquecida, coloque um fio de azeite e refogue a linguiça portuguesa com uma folha de louro.
4. Acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar.
5. Adicione o palmito, a ervilha, o milho, o molho de tomate e um pouco de água.
6. Tempere com pimenta-do-reino, orégano e salsinha. Misture bem.
7. Envolva esse molho no macarrão cozido e coloque em uma travessa. Reserve.
8. No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, a batata cozida e o parmesão até formar um creme.
9. Despeje o creme sobre o macarrão, misture bem e finalize com a muçarela ralada por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
11. Decore com ovos cozidos fatiados, azeitonas e salsinha.

O macarrão à portuguesa de forno é uma ótima opção para reunir a família em um almoço especial. A batata no creme traz mais cremosidade, e você pode acrescentar ovos cozidos fatiados para decorar e deixar o prato ainda mais tradicional.