Picadinho de carne ao vinho

Name: Picadinho de carne ao vinho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho bem picados; 2 cebolas médias picadas; 1 kg de patinho ou alcatra cortado em cubos; 1 folha de louro; Sal a gosto; ½ xícara de chá de purê de tomate; 4 xícaras de chá de água; 2 cubinhos de caldo de carne; ½ xícara de chá de vinho tinto seco; 500 g de cebolas pequenas inteiras; 1 pimentão verde picado; Pimenta-do-reino a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Picadinho de carne ao vinho servido com molho encorpado e cebolas macias

.O picadinho de carne ao vinho é uma receita clássica, perfeita para quem busca um prato caseiro, saboroso e com molho encorpado. Preparado com carne macia, vinho tinto seco e temperos simples, esse picadinho de carne ao vinho combina muito bem com refeições do dia a dia

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho bem picados
2 cebolas médias picadas
1 kg de patinho ou alcatra cortado em cubos
1 folha de louro
Sal a gosto
½ xícara de chá de purê de tomate
4 xícaras de chá de água
2 cubinhos de caldo de carne
½ xícara de chá de vinho tinto seco
500 g de cebolas pequenas inteiras
1 pimentão verde picado
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho com a cebola picada até ficarem levemente dourados.
Acrescente a carne em cubos, a folha de louro e a pimenta-do-reino, mexendo bem até a carne selar por todos os lados.
Junte a água e os cubinhos de caldo de carne, mexendo até que estejam completamente dissolvidos.
Adicione o purê de tomate, o vinho tinto e o pimentão verde. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, até a carne ficar macia.
Acrescente as cebolas pequenas inteiras e cozinhe por mais 10 minutos, ajustando o sal se necessário. O picadinho de carne ao vinho deve ficar com molho encorpado e bem aromático.

Se quiser um molho ainda mais espesso, deixe a panela destampada nos minutos finais para reduzir o líquido naturalmente. Sirva acompanhado de uma farofa simples.