Salada de Grão-de-Bico

Name: Salada de Grão-de-Bico
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de grão-de-bico cozido; 1 lata de atum; 1 cebola média em tiras; 1 cenoura ralada; 1 xícara de tomates cherry cortados ao meio; ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de tomilho fresco; sal a gosto; pimenta do reino a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Procurando uma receita fácil e rápida para enfrentar o calor? Esta salada de grão-de-bico é perfeita para refrescar os dias quentes. Aprenda como fazer uma refeição leve e nutritiva, ideal para aqueles momentos em que a vontade de cozinhar some.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 lata de atum
1 cebola média em tiras
1 cenoura ralada
1 xícara de tomates cherry cortados ao meio
½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico cozido e escorrido.
Incorpore o atum, as tiras de cebola, a cenoura ralada e os tomates cherry.
Misture bem todos os ingredientes até que fiquem uniformemente distribuídos.
Adicione as azeitonas, o azeite de oliva, a salsa e o tomilho.
Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo novamente para misturar os sabores.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Sirva gelada e aproveite essa explosão de frescor.

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Se quiser, adicione palmito ou abacate para um toque diferente e mais cremoso.