Dificuldade

Fácil

Rendimento

3 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebola
• 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 1 maço)
• 3/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã fresca (cerca de 1 maço)
• Caldo de 1 limão
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de minialface romana para servir

Modo de Preparo

1. Coloque o trigo em uma tigela média, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos.
2. Enquanto isso, lave, seque e corte os tomates em cubos pequenos, descartando as sementes.
3. Pique a cebola em cubos pequenos. Lave e seque bem a salsinha e a hortelã, depois pique-as grosseiramente.
4. Após o tempo de hidratação, escorra o trigo em um pano de prato limpo e torça bem para retirar o excesso de água.
5. Em uma tigela grande, misture o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã.
6. Tempere com o caldo de limão, azeite e sal a gosto.
7. Por último, acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente para que não fique encharcado.
8. Sirva em seguida acompanhado das folhas de alface.

Para um tabule ainda mais saboroso, prepare a receita com algumas horas de antecedência e mantenha na geladeira. Assim, os sabores se intensificam e a salada fica ainda mais refrescante, ideal para acompanhar grelhados ou servir como entrada em um jantar especial.