Tender com Mel e Mostarda: Receita Natalina

Name: Tender com Mel e Mostarda: Receita Natalina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tender de 500 g; Suco de 2 laranjas; 4 colheres (sopa) de mel; 3 colheres (sopa) de mostarda amarela; 150 ml de vinho branco seco; 15 dentes de cravo

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tender assado com mel e mostarda servido em fatias com molho brilhante e cravos decorando o topo.

O tender com mel e mostarda é um clássico das ceias natalinas e conquista pelo sabor agridoce irresistível. Essa versão prática e deliciosa ensina como preparar a carne com um toque cítrico e um molho especial para a mesa de Natal. Perfeita para impressionar a família sem complicação!

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

1 tender de 500 g
Suco de 2 laranjas
4 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de mostarda amarela
150 ml de vinho branco seco
15 dentes de cravo

Modo de Preparo

Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em forma de losangos por toda a superfície do tender.
Espete um dente de cravo em cada cruzamento dos cortes para dar sabor e deixar o tender com visual mais bonito.
Em uma tigela, misture o suco das laranjas, o mel, a mostarda e o vinho branco até ficar homogêneo.
Coloque o tender em uma assadeira funda e despeje o molho sobre ele.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos com a parte dos cravos virada para baixo.
Vire o tender e asse por mais 20 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos para não ressecar.
Retire do forno e transfira o molho da forma para uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos até reduzir levemente.
Fatie o tender e sirva com o molho por cima ou em uma molheira à parte.

Para um sabor ainda mais intenso, deixe o tender marinando no molho de mel e mostarda por uma noite antes de assar. A receita é inspirada na receita de Ana Zambrin. Confira o vídeo completo no canal dela logo abaixo e veja todos os detalhes do preparo.