Yakult Caseiro: Aprenda a Fazer 1 Litro da Bebida Probiótica em Casa

Name: Yakult Caseiro: Aprenda a Fazer 1 Litro da Bebida Probiótica em Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 litro de leite desnatado; 2 garrafinhas de Yakult; 5 colheres de sopa de açúcar mascavo; ½ xícara de água

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

1 porção

Copo de Yakult caseiro gelado pronto para servir

Essa bebida clássica, além de saborosa, é conhecida pelos seus benefícios à saúde intestinal graças aos lactobacilos vivos. A boa notícia é que você pode preparar Yakult caseiro em casa de forma simples, econômica e com sabor idêntico ao original. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para fazer 1 litro da bebida probiótica, garantindo qualidade e frescor.

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Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

1 litro de leite desnatado
2 garrafinhas de Yakult
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de água

Modo de Preparo

Esterilize bem a garrafa, o funil e a tampa utilizando água fervente. Deixe secar naturalmente.
Aqueça o leite em uma panela até soltar uma leve fumacinha, sem deixar ferver.
Transfira o leite para a garrafa esterilizada e aguarde esfriar até atingir cerca de 35 °C (quando conseguir segurar a garrafa por 10 segundos sem se queimar).
Adicione as duas garrafinhas de Yakult ao leite já morno, tampe bem e agite levemente.
Deixe a garrafa em local aquecido e estável, sem mexer, por aproximadamente 12 a 13 horas.
Após esse tempo, abra a garrafa e verifique o aroma: deve lembrar iogurte. Se estiver azedo demais, a fermentação não deu certo.
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas para resfriar bem.
Prepare uma calda com o açúcar mascavo e a água em fogo baixo até obter uma mistura homogênea.
Adicione a calda ao Yakult fermentado, misture e sirva bem gelado.

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Para obter um Yakult mais leve e próximo do original, utilize leite desnatado. Evite exagerar no consumo, pois a bebida é rica em lactobacilos que podem acelerar o funcionamento intestinal.

Receita baseada no vídeo do canal Ana Maria Brogui, assista o preparo completo lá para mais detalhes!