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Deixe a canjica de milho de molho em 2 litros de água por 4 horas para amolecer.
Após o molho, transfira a canjica para uma panela de pressão, adicione mais água e os temperos (cravo e canela a gosto).
Cozinhe na pressão por 45 minutos.
Após o tempo de cozimento, adicione o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe sem a tampa da panela até a canjica engrossar e atingir a consistência cremosa.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Sirva a canjica doce cremosa quente ou fria, conforme preferir.
DICA: Deixe a canjica de molho por 24 horas para reduzir o tempo de cozimento e garantir uma textura mais cremosa.
Deixe a canjica de milho de molho em 2 litros de água por 4 horas para amolecer.
Após o molho, transfira a canjica para uma panela de pressão, adicione mais água e os temperos (cravo e canela a gosto).
Cozinhe na pressão por 45 minutos.
Após o tempo de cozimento, adicione o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe sem a tampa da panela até a canjica engrossar e atingir a consistência cremosa.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Sirva a canjica doce cremosa quente ou fria, conforme preferir.
10 porções
