AuthorReceita TopDifficultyBeginner
Lave, higienize e descasque as mandiocas. Com uma faca afiada, corte as mandiocas em palitos.
Coloque as mandiocas na panela de pressão e adicione a água (a água deve ficar 5 cm acima da mandioca).
Acrescente o sal, feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos
Desligue o fogo, espere a pressão sair da panela. Assim que liberar toda a pressão, abra a panela e, com um garfo, verifique se está macia.
Com o auxílio de uma peneira, escorra a água das mandiocas e deixe-as esfriarem brevemente.
Retire os miolos fibrosos das mandiocas e coloque-a no congelador.
Enquanto isso, adicione óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, aos poucos, coloque os pedaços de mandioca refrigerados e frite até que eles fiquem ligeiramente dourados.
Assim que dourar, coloque-as em um papel toalha para que fiquem sequinhas.
Se necessário, tempere com mais sal e sirva.
Um petisco é perfeito para quem vai receber amigos e não sabe o que fazer! Você pode preparar molhos para acompanhar esse preparo delicioso, como molho de alho, rosé ou de pimenta. Aproveite!
Lave, higienize e descasque as mandiocas. Com uma faca afiada, corte as mandiocas em palitos.
Coloque as mandiocas na panela de pressão e adicione a água (a água deve ficar 5 cm acima da mandioca).
Acrescente o sal, feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos
Desligue o fogo, espere a pressão sair da panela. Assim que liberar toda a pressão, abra a panela e, com um garfo, verifique se está macia.
Com o auxílio de uma peneira, escorra a água das mandiocas e deixe-as esfriarem brevemente.
Retire os miolos fibrosos das mandiocas e coloque-a no congelador.
Enquanto isso, adicione óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, aos poucos, coloque os pedaços de mandioca refrigerados e frite até que eles fiquem ligeiramente dourados.
Assim que dourar, coloque-as em um papel toalha para que fiquem sequinhas.
Se necessário, tempere com mais sal e sirva.
10 servings
