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Coloque o grão-de-bico em um recipiente com água suficiente para cobrir os grãos e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão. Adicione o alho, o sal e água suficiente para cobrir.
Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Depois, escorra e deixe esfriar.
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, as azeitonas, a cebola, o alho, a hortelã e o sal. Reserve.
Adicione o pimentão e o tomate ao grão-de-bico já frio. Misture bem.
Misture novamente. Sirva em seguida.
Para um toque especial, adicione folhas de rúcula ou alface na hora de servir. Além disso, substituir o limão por vinagre balsâmico pode trazer um sabor mais sofisticado.
Coloque o grão-de-bico em um recipiente com água suficiente para cobrir os grãos e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão. Adicione o alho, o sal e água suficiente para cobrir.
Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Depois, escorra e deixe esfriar.
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, as azeitonas, a cebola, o alho, a hortelã e o sal. Reserve.
Adicione o pimentão e o tomate ao grão-de-bico já frio. Misture bem.
Misture novamente. Sirva em seguida.
6 porções
