Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 sachê de tempero pronto de legumes
• Sal a gosto
• 1 kg de salsicha
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o óleo, o sachê de tempero e o sal. Deixe aquecer.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa firme que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.
3. Corte todas as salsichas ao meio.
4. Unte as mãos com um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e envolva cada pedaço de salsicha.
5. Passe os enroladinhos na farinha de rosca, cobrindo bem.
6. Frite em óleo quente até dourar. Dica: jogue um fósforo dentro do óleo, se ele acender, está na temperatura ideal.
7. Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinho.

O enroladinho de salsicha é um clássico irresistível em festas, lanches da tarde e até como petisco para acompanhar uma reunião entre amigos. A massa caseira fica leve e saborosa, absorvendo menos óleo quando frita da forma correta. Uma ótima dica é sempre usar óleo novo e bem quente para garantir a crocância perfeita e evitar que os enroladinhos fiquem encharcados.