Pão de Queijo Mineiro Tradicional

Name: Pão de Queijo Mineiro Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 copos americanos (500 g) de polvilho doce; 1 colher (sopa) de sal; 2 copos americanos (300 ml) de leite; 1 copo americano (150 ml) de óleo; 2 ovos grandes; 4 copos americanos de queijo meia cura ralado; Óleo para untar as mãos e a assadeira

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

5 porções

Pão de queijo mineiro tradicional dourado e macio em uma cesta de palha

Crocante por fora e macio por dentro, esse quitute carrega o verdadeiro sabor da cozinha mineira e é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode levar para sua mesa a tradição de Minas Gerais em poucos passos.

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Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

4 copos americanos (500 g) de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal
2 copos americanos (300 ml) de leite
1 copo americano (150 ml) de óleo
2 ovos grandes
4 copos americanos de queijo meia cura ralado
Óleo para untar as mãos e a assadeira

Modo de Preparo

Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver.
Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem, desfazendo todos os grumos.
Deixe a massa esfriar um pouco antes de continuar.
Acrescente os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo ralado. Sove bem a cada adição até obter uma massa homogênea.
Unte as mãos com óleo e modele bolinhas de cerca de 2 cm de diâmetro.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até ficarem levemente dourados por fora.

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Se quiser variar, experimente substituir parte do queijo meia cura por parmesão ou muçarela. Isso dá um sabor especial e permite adaptar a receita ao que você tiver na geladeira. Sirva o pão de queijo mineiro ainda quentinho para sentir toda a maciez por dentro e o sabor marcante do queijo derretido.