Dificuldade

Fácil

Rendimento

5 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

• 4 copos americanos (500 g) de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 copos americanos (300 ml) de leite
• 1 copo americano (150 ml) de óleo
• 2 ovos grandes
• 4 copos americanos de queijo meia cura ralado
• Óleo para untar as mãos e a assadeira

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
2. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver.
3. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem, desfazendo todos os grumos.
4. Deixe a massa esfriar um pouco antes de continuar.
5. Acrescente os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo ralado. Sove bem a cada adição até obter uma massa homogênea.
6. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas de cerca de 2 cm de diâmetro.
7. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até ficarem levemente dourados por fora.

Se quiser variar, experimente substituir parte do queijo meia cura por parmesão ou muçarela. Isso dá um sabor especial e permite adaptar a receita ao que você tiver na geladeira. Sirva o pão de queijo mineiro ainda quentinho para sentir toda a maciez por dentro e o sabor marcante do queijo derretido.