Dificuldade

Fácil

Rendimento

20 porções

Tempo de preparo

25 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou triturados
• ½ xícara de pimentão amarelo picado
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• ⅓ xícara de salsinha picada
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 500 g de postas de bacalhau dessalgadas
• 20 discos de massa de pastel tamanho aperitivo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente até ficar macio. Retire pele e espinhas e desfie com as mãos ou em um processador.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho e mexa por alguns instantes.
3. Adicione o tomate e cozinhe até que ele solte sua água e fique bem macio.
4. Incorpore o pimentão, o bacalhau desfiado e a salsinha. Continue mexendo até que o excesso de líquido evapore.
5. Misture o molho de tomate e o leite de coco. Ajuste sal e pimenta e desligue o fogo. Reserve o recheio.
6. Coloque os discos de massa de pastel em forminhas de alumínio, moldando delicadamente para formar cestinhas.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que as bordas fiquem levemente douradas.
8. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente.
9. Recheie cada cestinha com o creme de bacalhau somente no momento de servir para preservar a crocância.