Farofa de castanhas com abacaxi

Name: Farofa de castanhas com abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 gramas de bacon em cubos; 200 gramas de linguiça calabresa em cubos; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho amassados; ½ pimentão vermelho picado; ½ pimentão verde picado; ½ pimentão amarelo picado; 100 gramas de azeitonas verdes picadas; 2 pimentas dedo de moça picadas; Sal, pimenta do reino e orégano a gosto; 100 gramas de amêndoas picadas grosseiramente; 100 gramas de amendoim picado grosseiramente; 100 gramas de castanha de caju picada grosseiramente; 100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente; 1 xícara de abacaxi picado

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Árvore de frios decorada com salame, queijos e tomates sobre base festiva de Natal

A farofa crocante com abacaxi transforma uma receita tradicional em uma combinação vibrante de sabores. A mistura de ingredientes salgados com o toque adocicado acompanha perfeitamente carnes, aves e até pratos do dia a dia. Preparar essa farofa tropical crocante com abacaxi é uma forma simples de elevar qualquer refeição sem complicação.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

300 gramas de bacon em cubos
200 gramas de linguiça calabresa em cubos
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
100 gramas de azeitonas verdes picadas
2 pimentas dedo de moça picadas
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
100 gramas de amêndoas picadas grosseiramente
100 gramas de amendoim picado grosseiramente
100 gramas de castanha de caju picada grosseiramente
100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente
1 xícara de abacaxi picado

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque o bacon e a calabresa para dourar.
Quando começarem a soltar gordura, acrescente as cebolas e o alho e continue refogando até que tudo fique bem dourado.
Adicione os pimentões, as azeitonas e as pimentas dedo de moça. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Mexa por alguns minutos até que os vegetais fiquem levemente macios.
Incorpore as oleaginosas batidas grosseiramente no liquidificador ou processardor e por ultimo o abacaxi.
Misture constantemente até obter uma farofa sequinha, soltinha e levemente crocante.

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Para realçar o sabor, finalize comuma colher de manteiga ou um fio de azeite.