Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

• ½ kg de bife de patinho, alcatra ou filé mignon
• 3 ovos
• Farinha de trigo a gosto
• Farinha de rosca a gosto
• 3 dentes de alho amassados opcional
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e alho, se desejar, garantindo que fiquem bem envolvidos pelos temperos. Reserve por alguns minutos.
2. Quebre os ovos em um prato fundo e bata até obter uma mistura uniforme.
3. Separe a farinha de trigo e a farinha de rosca em dois pratos diferentes.
4. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície.
5. Em seguida, mergulhe o bife nos ovos batidos e depois empane na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar bem.
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
7. Retire os bifes e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Para deixar o bife à milanesa crocante e sequinho, evite óleo frio e não frite muitos bifes ao mesmo tempo, assim a crocância é garantida.

Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca.