Bife à milanesa crocante

Name: Bife à milanesa crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ½ kg de bife de patinho, alcatra ou filé mignon; 3 ovos; Farinha de trigo a gosto; Farinha de rosca a gosto; 3 dentes de alho amassados opcional; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Óleo para fritar

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Bife à milanesa crocante e dourado servido em prato branco

O bife à milanesa crocante e sequinho é um clássico da culinária brasileira que agrada toda a família. Ideal para quem busca uma refeição simples, mas cheia de textura e aroma.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

½ kg de bife de patinho, alcatra ou filé mignon
3 ovos
Farinha de trigo a gosto
Farinha de rosca a gosto
3 dentes de alho amassados opcional
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e alho, se desejar, garantindo que fiquem bem envolvidos pelos temperos. Reserve por alguns minutos.
Quebre os ovos em um prato fundo e bata até obter uma mistura uniforme.
Separe a farinha de trigo e a farinha de rosca em dois pratos diferentes.
Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície.
Em seguida, mergulhe o bife nos ovos batidos e depois empane na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar bem.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
Retire os bifes e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

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Para deixar o bife à milanesa crocante e sequinho, evite óleo frio e não frite muitos bifes ao mesmo tempo, assim a crocância é garantida.

Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca.