Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

25 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete
• 1 kg de carne moída de coxão mole
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de café de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 pacote de queijo ralado tipo parmesão
• Folhas de manjericão lavadas a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Leve uma panela grande ao fogo com bastante água e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, coloque a carne moída, os ovos, metade do queijo ralado, a farinha de rosca, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Modele pequenas bolas com as mãos, formando almôndegas de tamanho uniforme.
4. Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e frite as almôndegas até dourarem levemente por todos os lados.
5. Retire o excesso de óleo, acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos para finalizar o cozimento das almôndegas.
6. Distribua o macarrão nos pratos, coloque as almôndegas com o molho por cima, finalize com o restante do queijo ralado e folhas de manjericão.

Para um sabor ainda mais intenso no macarrão com almôndegas caseiras, acrescente um dente de alho picado ao molho de tomate enquanto ele ferve.