Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

Creme Branco:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 450ml de leite integral
• 35g de amido de milho
• 100g de chocolate branco

Ganache de Chocolate:

• 150g de chocolate ao leite
• 100g de creme de leite
• 1 pacote de bolacha champanhe

Modo de Preparo

Creme Branco:

1. Em uma panela, misture o leite integral com o amido de milho até dissolver.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar cremoso.
4. Retire do fogo e transfira para um recipiente, cobrindo com plástico filme em contato com o creme para evitar película. Deixe esfriar.

Ganache de Chocolate:

5. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles.
6. Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

7. Em um refratário, coloque uma camada do creme branco.
8. Mergulhe rapidamente as bolachas no leite e arrume uma camada sobre o creme.
9. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme branco.
10. Despeje a ganache por cima e decore a gosto. Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Para um toque especial, sirva o pavê com frutas vermelhas.