Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

Bolo:

• 4 claras
• 4 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio:

• 2 latas de doce de leite (aproximadamente 500g)

Casquinha:

• 450g de chocolate meio amargo (fracionado ou temperado)

Modo de Preparo

Casquinha:

1. Derreta o chocolate fracionado em banho-maria.
2. Com uma forma de acetato, coloque cerca de 75g de chocolate até a marca indicada e pressione a forma levemente.
3. Vire e faça as bordas com o dedo. Leve à geladeira por 10 minutos.

Bolo:

4. Em uma tigela, bata as claras até ficarem volumosas.
5. Adicione o açúcar e a essência de baunilha, batendo até formar um merengue firme. Incorpore as gemas uma a uma, batendo lentamente.
6. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente para não perder o ar.
7. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, até dourar levemente.
8. Deixe esfriar completamente.

Montagem:

9. Corte o bolo em formatos menores, utilizando moldes de papel.
10. No fundo da casquinha, coloque um pouco de doce de leite, adicione uma camada do bolo, mais doce de leite e finalize com outra camada de bolo.
11. Decore a gosto com mais doce de leite e chocolate derretido.

Para deixar seu bolo ainda mais saboroso, você pode umedecer as camadas com uma calda leve de açúcar ou guaraná. Isso vai garantir que o bolo fique bem molhadinho e saboroso. Sirva com uma bola de sorvete para uma combinação perfeita.

VÍDEO DA RECEITA

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