Ovo de Páscoa Nhá Benta Caseiro

Name: Ovo de Páscoa Nhá Benta Caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g de chocolate ao leite; 100g de chocolate meio amargo; 3 claras de ovo; 240g de açúcar; 50ml de água; ½ colher de chá de cremor de tártaro; Essência de baunilha a gosto

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Dificuldade

Médio

Rendimento

4 porções

O Ovo de Páscoa Nhá Benta é uma verdadeira explosão de sabor que combina chocolate e marshmallow. Esta receita é perfeita para quem quer surpreender na Páscoa, sem precisar gastar muito. Com um passo a passo simples, você pode criar uma sobremesa digna das melhores confeitarias. Além de ser uma ótima opção de presente, a preparação é uma atividade divertida para fazer em família.

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Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

12 min

Ingredientes

400g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
3 claras de ovo
240g de açúcar
50ml de água
½ colher de chá de cremor de tártaro
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Derreta 300g do chocolate ao leite em banho-maria, mantendo a temperatura entre 45 e 50 graus Celsius.
Após derretido, misture o restante do chocolate picado e mexa até derreter completamente.
Despeje o chocolate temperado em formas de ovo e gire para cobrir todas as laterais. Deixe esfriar e endurecer por cerca de 10 minutos.
Para o marshmallow, em uma panela, misture a água, o açúcar e o cremor de tártaro. Leve ao fogo até atingir 115 graus Celsius.
Enquanto isso, bata as claras em neve até ficarem firmes. Assim que a calda de açúcar atingir a temperatura, despeje lentamente sobre as claras, batendo continuamente.
Adicione a essência de baunilha e continue batendo até o marshmallow esfriar e ficar com uma textura cremosa.
Retire os ovos da forma e recheie uma metade com o marshmallow. Feche com a outra metade e decore a gosto.
Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar.

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