Dificuldade

Fácil

Rendimento

2 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

7 min

Ingredientes

• 2 postas de robalo limpas e sem pele (aprox. 180 g cada)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 1 limão siciliano
• 2 a 3 colheres de sopa de alcaparras
• Endro dill ou salsinha fresca a gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto
• 1 dente de alho laminado

Modo de Preparo

1. Tempere as postas de robalo com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Raspe a casca do limão e reserve as raspas.
3. Em uma frigideira com tampa, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
4. Coloque o robalo com o lado da pele em contato com a gordura.
5. Adicione a manteiga restante, as alcaparras, o alho e a pimenta calabresa.
6. Deixe o peixe dourar um pouco e vire-o com uma espátula para dourar o outro lado.
7. Esprema o suco de ½ limão, coe e adicione à frigideira com 2 colheres de sopa de água.
8. Tampe a frigideira, reduza o fogo e cozinhe por 7 minutos.
9. Verifique se o peixe está pronto espetando com uma faca; deve estar macio e a ponta quente.
10. Finalize com o endro dill e as raspas de limão.

Para um acompanhamento perfeito, experimente servir este robalo com um purê de abóbora, que complementa muito bem os sabores do prato.

VÍDEO DA RECEITA

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