Dificuldade

Fácil

Rendimento

2 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 2 cocos verdes (carne do coco cortada em pedaços)
• 3 xícaras de água de coco
• 3 ½ colheres de sopa de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione a água de coco e a carne dos cocos verdes cortada em pedaços. Em seguida, adicione o leite em pó, o açúcar e a pitada de sal.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma panela média. Em fogo médio, cozinhe mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
4. Após alguns minutos, a mistura começará a engrossar. Quando estiver quase no ponto, acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo bem para que não forme grumos.
5. Continue cozinhando até que o mingal comece a soltar do fundo da panela, por cerca de 5 minutos. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
6. Sirva o mingal em pratos individuais e, se preferir, finalize com um toque de canela em pó.

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VÍDEO DA RECEITA

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