Dificuldade

Fácil

Rendimento

30 porções

Tempo de preparo

1h 30 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

• 500 g de farinha de tapioca granulada
• 1 litro de leite líquido integral
• 500 g de queijo coalho ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite em uma panela até ficar bem quente.
2. Desligue o fogo e adicione o queijo coalho ralado, misturando bem.
3. Em seguida, acrescente a farinha de tapioca granulada e mexa até incorporar.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel filme, cubra com mais papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
6. Retire da geladeira, corte em quadrados pequenos e frite em óleo quente até dourar ou asse no forno até ficarem crocantes.
7. Sirva quente, acompanhado da geleia de pimenta agridoce.

Experimente adicionar ervas finas à massa para um sabor extra. O dadinho de tapioca combina muito bem com cerveja ou um bom refrigerante.