Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 110g de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• 1 cebola cortada em tiras finas
• 3 tomates firmes cortados em fatias grossas
• Ervas de Provence a gosto
• 1 xícara de chá de queijo Gruyère ralado

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal até formar uma farofa.
2. Adicione a água gelada e misture até obter uma massa homogênea.
3. Modele a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma para tarte, fazendo furos com um garfo na base. Reserve.

Recheio:

5. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe rapidamente as fatias de tomate até que estejam levemente douradas. Reserve.
6. Espalhe a mostarda de Dijon sobre a massa reservada.
7. Distribua as tiras de cebola por cima da mostarda, seguidas pelas fatias de tomate.
8. Polvilhe as ervas de Provence e finalize com o queijo ralado, cobrindo bem a tarte.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo gratinado.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.