Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

• 450 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 150 g de manteiga
• 2 ovos
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 90 g de uvas-passas
• Farinha de trigo adicional, se necessário
• 1 gema para pincelar
• Essência de baunilha para pincelar
• Açúcar demerara ou cristal para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare o fermento misturando parte do leite morno, 1 colher do açúcar e o fermento biológico. Reserve por 10 minutos até espumar.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar restante até obter uma mistura clara.
3. Adicione a manteiga amolecida e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa.
5. Adicione o fermento hidratado e o restante do leite aos poucos, até a massa ficar homogênea e não grudar nas mãos.
6. Misture as uvas-passas até que estejam bem distribuídas na massa.
7. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
8. Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar e divida-a em porções iguais.
9. Modele bolinhas com cada porção e disponha em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
10. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
11. Misture a gema com um pouco de essência de baunilha e pincele a mistura sobre as bolinhas.
12. Polvilhe açúcar por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.
13. Retire do forno e aguarde esfriar um pouco antes de servir.

Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar nozes ou castanhas na massa junto com as passas.

VÍDEO DA RECEITA

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