Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido e temperado
• 100g de bacon picado
• 100g de toucinho de barriga em cubinhos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho grandes picados
• 100g de milho verde
• 100g de ervilhas
• 100g de vagem cozida e picada
• 100g de cenoura cozida e picada
• 50g de azeitonas sem caroço picadas
• 100g de uvas passas
• Pimenta a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo. Adicione o toucinho e frite até dourar.
2. Junte o bacon e continue fritando até que fique crocante, mas sem queimar. Retire o excesso de gordura da panela.
3. Acrescente a cebola e refogue até que fique transparente. Depois, adicione o alho e misture até dourar levemente.
4. Incorpore os legumes: cenoura, vagem, milho, ervilhas e azeitonas. Misture bem para que fiquem bem distribuídos.
5. Adicione as uvas passas e mexa novamente. Prove e ajuste o sal, se necessário, lembrando que o bacon já contém sal.
6. Finalize com a manteiga ou margarina, misturando até que tudo esteja bem envolvido.
7. Transfira o arroz para uma tigela grande, pressionando levemente para ficar compacto. Desenforme em um prato bonito e decore com cebolinha picada e, se desejar, frutas secas como uvas ou ameixas.

VÍDEO DA RECEITA

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