Dificuldade

Médio

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

50 min

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá ou japonesa
• 600g de camarões limpos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 100g de requeijão
• 200ml de creme de leite
• 150g de queijo mussarela ralado
• Cheiro verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Lave bem a abóbora e corte a parte de cima, reservando a tampa. Retire as sementes e fibras do interior, deixando uma borda grossa.
2. Regue a cavidade da abóbora com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até começar a amolecer.
3. Limpe os camarões, retirando a casca e a veia. Tempere com sal, pimenta e páprica, e reserve.
4. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e doure levemente. Depois, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
5. Coloque os tomates picados na panela e cozinhe até formar um molho. Se preferir, amasse os tomates com um garfo.
6. Adicione os camarões temperados à panela e cozinhe por 2 a 3 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.
7. Reduza o fogo e adicione o requeijão e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo e ajuste o sal se necessário.
8. Despeje o recheio na abóbora parcialmente assada e cubra com queijo mussarela.
9. Retorne ao forno a 180°C por mais 20 a 25 minutos, até que a abóbora esteja macia e o queijo gratinado.
10. Retire do forno, polvilhe cheiro verde fresco por cima e sirva quente, podendo colocar a tampa de volta para apresentação.

Sirva a abóbora recheada acompanhada de uma salada fresca. Você pode adaptar a receita usando outros tipos de queijo ou até mesmo misturando diferentes proteínas.