Beijinho de Coco

Name: Beijinho de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 23
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 g); 1 xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 80 g); 1/3 de xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; Manteiga para untar as mãos; Cravos-da-índia

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

23 porções

Beijinho de coco tradicional enrolado em coco ralado e decorado com cravo-da-índia em forminha de festa.

Presença garantida em festas de aniversário, ele combina a cremosidade do leite condensado com o frescor do coco ralado.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 80 g)
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Manteiga para untar as mãos
Cravos-da-índia

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até a manteiga derreter.
Acrescente ½ xícara de coco ralado e continue mexendo por cerca de 20 minutos, até que a massa engrosse e desgrude do fundo da panela.
Transfira para um prato fundo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Separe as forminhas de doce (nº 5). Coloque o restante do coco ralado em um prato fundo.
Unte as mãos com manteiga, enrole pequenas porções da massa em formato de bolinhas e passe pelo coco ralado seco.
Coloque cada beijinho em uma forminha e finalize espetando um cravo-da-índia no centro.

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Experimente usar coco fresco ralado no lugar do seco, o sabor fica mais intenso e a textura, ainda mais macia.