Biscoito de gergelim e parmesão crocante

Name: Biscoito de gergelim e parmesão crocante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 claras de ovos; 150 gramas de queijo parmesão ralado fino; 6 colheres de sopa de gergelim branco ou preto torrado (60 gramas); Pimenta do reino moída a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Biscoito de gergelim e parmesão crocante servido em uma travessa pronta para consumo

O biscoito de gergelim e parmesão é uma opção prática e saborosa para quem busca um petisco crocante, cheio de personalidade e com poucos ingredientes.

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

3 claras de ovos
150 gramas de queijo parmesão ralado fino
6 colheres de sopa de gergelim branco ou preto torrado (60 gramas)
Pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque as claras e bata levemente com um batedor de arame apenas para quebrar a estrutura.
Acrescente o queijo parmesão ralado, o gergelim torrado e a pimenta do reino. Misture bem com uma espátula até obter uma massa espessa e uniforme.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque 1 colher de sopa da massa, cubra com um saco plástico e pressione delicadamente até formar um disco de cerca de 10 centímetros.
Repita o processo com o restante da massa, mantendo um espaço de aproximadamente 7 centímetros entre os biscoitos.
Leve ao forno preaquecido a 170 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e firmes.
Retire do forno e transfira para uma grade, deixando esfriar completamente antes de servir o biscoito de gergelim e parmesão.

Se quiser variar o sabor, acrescente ervas secas como orégano ou alecrim à massa antes de assar.

Sirva com um patê de atum, pasta de ricota temperada ou uma geleia agridoce para contrastar com o salgado do parmesão.