Bolo de Maçã Saudável Sem Açúcar e Sem Glúten

Name: Bolo de Maçã Saudável Sem Açúcar e Sem Glúten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos; 2 bananas nanicas bem maduras, amassadas; ½ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal; 1 xícara de farinha de arroz; ½ xícara de polvilho doce; ½ xícara de fécula de tapioca; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 3 maçãs médias; Uvas passas ou ameixas secas picadas a gosto (opcional)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Descubra uma deliciosa alternativa para a sobremesa com este bolo de maçã, que não leva açúcar ou trigo. Com uma combinação perfeita de ingredientes saudáveis, este bolo é ideal para quem busca uma opção mais leve e nutritiva. A doçura das bananas maduras e o sabor das maçãs garantem um resultado irresistível.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

3 ovos
2 bananas nanicas bem maduras, amassadas
½ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
½ xícara de fécula de tapioca
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó
3 maçãs médias
Uvas passas ou ameixas secas picadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm com óleo e farinha de arroz.
No liquidificador, bata os ovos, as bananas amassadas e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de tapioca e a canela para garantir leveza na massa.
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, evitando bater para não pesar a massa.
Pique uma maçã em cubinhos pequenos e adicione à massa, junto com as passas ou ameixas, se desejar.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma untada e distribua os cubos das outras duas maçãs por cima, afundando levemente alguns pedaços.
Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espere amornar antes de desenformar e sirva.

Você também pode variar as frutas, utilizando peras maduras no lugar das maçãs.