Dificuldade

Médio

Rendimento

9 porções

Tempo de preparo

35 min

Tempo de cozimento

50 min

Ingredientes

Massa (pão de ló tradicional):

• 6 ovos
• 230 g açúcar
• 200 ml leite
• 50 ml óleo
• 280 g farinha de trigo
• 1 colher sopa fermento químico

Geleia de frutas vermelhas:

• 400 g frutas vermelhas (morango e amora)
• ¾ xícara açúcar
• ½ limão Taiti (suco)

Recheio Laka:

• 300 g chocolate branco nobre
• 80 g leite em pó
• 200 ml chantilly gelado

Calda final (opcional):

• 400 ml água
• 4 colheres sopa leite em pó
• ½ caixinha leite condensado

Finalização:

• Chocolate branco ralado para envolver

Modo de Preparo

1. Bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma clara.
2. Acrescente o leite e o óleo, misture e depois junte a farinha e o fermento.
3. Coloque a massa em forma 22 por 10 cm com 7 cm de altura e asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
4. Para a geleia, coloque as frutas em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe até reduzir. Desligue o fogo e misture o suco de ½ limão. Reserve até esfriar.
5. Para o recheio de Laka, derreta o chocolate branco aos poucos, mexendo sempre para não ferver.
6. Acrescente o leite em pó e misture. Em seguida, bata o chantilly gelado até ficar firme e junte a mistura de chocolate.
7. Corte duas partes da massa, coloque a primeira camada na forma forrada com plástico e distribua metade do recheio.
8. Espalhe a geleia e finalize com o restante do recheio. Cubra com a segunda parte da massa e leve ao congelador por 1 hora.
9. Retire, corte em 9 partes iguais, passe rapidamente cada pedaço na calda e finalize com chocolate branco ralado.
10. Seu bolo gelado está pronto para saborear ou vender.

Uma sugestão excelente para venda é deixar as fatias congeladas e finalizar somente no dia da entrega, garantindo frescor e textura perfeitos.
Receita inspirada no conteúdo do canal Karen Munhoz. Assista ao vídeo completo que está logo abaixo deste post.

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