Dificuldade

Fácil

Rendimento

38 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• ½ xícara de arroz
• 350 ml de água
• 240 ml de água (para liquidificador)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 pitada de sal
• Granulado ou nibs de cacau para enrolar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o arroz e 350 ml de água. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore completamente.
2. Transfira o arroz cozido para um liquidificador. Adicione 240 ml de água e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Retorne a mistura para a panela e acrescente o cacau em pó, o chocolate meio amargo picado e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
4. Depois de atingir a consistência desejada, retire do fogo e leve ao liquidificador novamente para dar a textura de brigadeiro.
5. Em seguida, coloque a mistura na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Montagem:

6. Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas.
7. Passe as bolinhas no granulado ou nibs de cacau, cobrindo bem.
8. Sirva em forminhas e aproveite!

Para um toque especial, experimente adicionar castanhas trituradas ao granulado.

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