Ingredientes

• 1/2 caju
• 1/2 limão de casca lisa
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 60 ml de cachaça
• Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descarte a castanha do caju, corte a fruta ao meio e utilize apenas uma das metades, fatiando em pedaços grossos.
2. Corte o limão ao meio, retire as pontinhas e fatie a metade em pedaços.
3. Em um copo baixo, coloque as fatias de limão e adicione o açúcar. Macere bem até extrair todo o suco.
4. Acrescente o caju fatiado e macere levemente para liberar o sabor sem desmanchar totalmente a fruta.
5. Complete o copo com bastante gelo.
6. Despeje a cachaça por cima e misture com uma colher.
7. Sirva imediatamente e aproveite sua caipirinha de caju refrescante.

A caipirinha de caju é uma variação deliciosa da clássica caipirinha brasileira. O caju traz um sabor adocicado e tropical que combina perfeitamente com a acidez do limão e a força da cachaça. Se quiser variar, substitua o açúcar por melado de cana ou adicione folhas de hortelã para um toque ainda mais refrescante.