Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

45 min

Ingredientes

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 dentes de alho grandes triturados
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha a gosto
• 1 pacote de tempero pronto
• 3 caldos de costela

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca em água com 2 tabletes de caldo de costela até que fique macia.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon e a calabresa até dourarem.
3. Adicione a cebola e frite até que fique transparente.
4. Misture o alho e mais 1 caldo de costela, refogando por mais alguns minutos.
5. No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter um creme liso.
6. Misture o creme de mandioca na panela com a fritura, mantendo o fogo baixo e mexendo sempre.
7. Acrescente os tomates picados e a cebolinha a gosto.
8. Ajuste o sal com o tempero pronto e experimente para verificar o sabor.
9. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Sirva quente com um pouco de cebolinha picada por cima. É perfeito para acompanhar um pão fresquinho.

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