Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 4 cebolas médias
• 150 g de farinha de centeio
• 150 g de farinha de amêndoa
• 70 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de gengibre seco
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal a gosto

Molho:

• 1 pepino pequeno
• 1 abacate maduro
• Folhas frescas de manjericão
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte apenas a parte superior das cebolas, mantendo a raiz intacta.
2. Deixe as cebolas de molho em água por cerca de 10 a 15 minutos para suavizar o sabor.
3. Em uma tigela, misture a farinha de centeio, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão ralado (se for usar), o gengibre, a páprica, o manjericão seco e uma pitada de sal.
4. Bata os ovos e passe as cebolas primeiro nos ovos e depois na mistura de farinhas e temperos, cobrindo bem.
5. Disponha as cebolas empanadas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

Enquanto isso, prepare o molho:

6. Bata no liquidificador o pepino, o abacate, o manjericão fresco, o vinagre de maçã e o sal até obter um creme homogêneo.
7. Sirva as cebolas crocantes acompanhadas do molho refrescante de abacate.

Essa receita foi inspirada no vídeo do canal Rezeptliebhaber, assista ao preparo completo abaixo para não perder nenhum detalhe!

VÍDEO DA RECEITA

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