Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

1h 0 min

Ingredientes

Base:

• 200g de bolacha maisena triturada
• 80g de margarina sem sal derretida

Massa:

• 1 e ½ lata de doce de leite pastoso (600g)
• 300g de cream cheese tradicional
• 2 ovos inteiros (aprox. 120g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)

Cobertura:

• ½ lata de doce de leite (200g)
• Creme de leite até dar o ponto
• 60g de nozes picadas

Modo de Preparo

Base:

1. Misture a bolacha triturada com a margarina derretida até formar uma farofa úmida.
2. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível (20cm ou 22cm).
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar.

Massa:

4. Em um liquidificador ou batedeira, coloque o cream cheese, o doce de leite, os ovos e o creme de leite.
5. Bata até obter um creme liso, mas evite bater excessivamente para não incorporar ar.
6. Despeje a mistura sobre a base já assada.
7. Asse em forno a 160°C por cerca de 50 minutos a 1 hora, até que as bordas estejam firmes e o centro levemente trêmulo.
8. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar lá dentro com a porta entreaberta para evitar rachaduras.

Cobertura:

9. Misture o doce de leite restante com um pouco de creme de leite até obter uma consistência fluida, mas não líquida demais.
10. Desenforme o cheesecake já frio e cubra-o com a mistura de doce de leite.
11. Finalize decorando com as nozes picadas.

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