Ovo de Páscoa em Fatias Marmorizado

Name: Ovo de Páscoa em Fatias Marmorizado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de cobertura de chocolate branco; Corante próprio para chocolate (amarelo, azul e vermelho); 110 g de chocolate meio amargo picado; 4 colheres (sopa) de creme de leite bem quente; 2 biscoitos de especiarias picados por cavidade; 130 g de chocolate branco picado; 4 colheres (sopa) de creme de leite bem quente; 3 colheres (sopa) de Nutella por cavidade

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Dificuldade

Médio

Rendimento

6 porções

Fatias de ovo de páscoa com efeito marmorizado.

Prepare-se para surpreender nesta Páscoa com uma receita inovadora e deliciosa: o Ovo de Páscoa em Fatias com casca Marmorizada. Esta iguaria permite que você crie um ovo com até seis sabores diferentes, oferecendo uma experiência única para seus clientes. Além de ser visualmente atraente, é uma opção prática para quem deseja experimentar combinações de recheios e sabores. Vamos juntos aprender a fazer essa maravilha que está fazendo sucesso!

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

Casca:

300 g de cobertura de chocolate branco
Corante próprio para chocolate (amarelo, azul e vermelho)

Recheio meio amargo:

110 g de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de creme de leite bem quente
2 biscoitos de especiarias picados por cavidade

Recheio branco:

130 g de chocolate branco picado
4 colheres (sopa) de creme de leite bem quente
3 colheres (sopa) de Nutella por cavidade

Modo de Preparo

Preparo da casca:

Derreta os 300 g de cobertura branca no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até ficar liso.
Divida em dois potes (150 g cada) e tinja um de amarelo. No outro, misture azul e vermelho até chegar ao tom desejado.

Marmorizado:

Coloque pequenas porções dos chocolates coloridos em saquinhos e faça riscos nas cavidades da forma. Leve à geladeira por 1 minuto para firmar.
Complete as cavidades com chocolate em cores opostas ao riscos feitos até a marca indicada na forma. Bata levemente na bancada para retirar bolhas de ar, e encaixe a parte de silicone. Leve à geladeira por 8 a 10 minutos, até ficar esbranquiçado e soltar da forma.
Desenforme e retire as rebarbas.

Preparo dos recheios:

Para cada recheio, coloque o chocolate picado em um mixer, adicione o creme de leite bem quente e misture ou bata até formar um creme liso e brilhante.

Montagem:

Nas cavidades amarelas, coloque o biscoito picado e cubra com o recheio meio amargo.
Nas cavidades lilás, coloque a Nutella e cubra com o recheio branco.
Nivele com uma colher e leve à geladeira por 5 a 10 minutos, apenas até formar uma leve película por cima.

Fechamento:

Se necessário, derreta novamente o chocolate reservado em intervalos curtos.
Cubra as cavidades para fechar o ovo e leve à geladeira por mais 5 a 10 minutos até cristalizar.
Desenforme cuidadosamente e está pronto. Faça a embalagem como desejar.

Não ultrapasse a linha da forma para evitar rebarbas excessivas e sempre bata a forma para remover bolhas. Não deixe tempo demais na geladeira (pode suar depois).