Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

2h 30 min

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 cebola grande em rodelas
• Ervas a gosto (alecrim ou tomilho)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Regue com azeite e misture bem.
3. Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de cebola no fundo.
4. Coloque a costela temperada sobre as cebolas, garantindo que fique bem posicionada.
5. Adicione as ervas por cima da carne, dando um toque especial ao prato.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem para manter a umidade.
7. Leve ao forno e asse por cerca de 2 horas.
8. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
9. Deixe a costela dourar por mais 20 a 30 minutos, até ficar bem caramelizada.
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costela marinando por algumas horas antes de assar. Sirva com arroz e farofa para uma refeição completa.

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