Farofa de biju com castanha-do-pará

Name: Farofa de biju com castanha-do-pará
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de farinha de mandioca flocada tipo biju; 200 g de manteiga; 2 xícaras de castanha do pará cerca de 300 g; Raspas de 2 limões taiti; Sal a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Farofa de castanha com toque cítrico pronta em travessa.

Esta farofa de biju com castanha-do-pará com toque cítrico transforma qualquer prato em algo especial. A combinação de farinha de mandioca crocante, manteiga dourada e raspas de limão.

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

500 g de farinha de mandioca flocada tipo biju
200 g de manteiga
2 xícaras de castanha do pará cerca de 300 g
Raspas de 2 limões taiti
Sal a gosto

Modo de Preparo

Pique metade das castanhas em pedaços maiores e o restante em pedaços menores para garantir textura variada.
Lave os limões e faça raspas finas tomando cuidado para não retirar a parte branca.
Coloque a manteiga em cubos em uma frigideira ampla e leve ao fogo médio até derreter completamente.
Adicione as castanhas e misture por cerca de 2 minutos até liberar aroma, ajustando o sal conforme necessário.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar e cozinhar até ficar crocante, o que leva cerca de 3 minutos.
Desligue o fogo e misture as raspas de limão para finalizar a farofa de castanha com toque cítrico.
Prove e corrija o sal se necessário, depois sirva em seguida.

Prepare a farofa com antecedência se preferir e sirva em temperatura ambiente que fica igualmente saborosa.