Farofa Natalina

Name: Farofa Natalina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de uva passa; 100 ml de vinho branco (opcional); 1 gomo de linguiça calabresa defumada picada; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura ralada; 1 lata de milho; ½ sachê de azeitona verde picada; Orégano a gosto; Páprica defumada a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 2 e ½ xícaras de farinha de mandioca biju; ½ pimenta dedo de moça picada sem sementes; Manteiga a gosto para finalizar; Sal a gosto; Cebolinha picada a gosto; Azeite a gosto

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Prato de farofa natalina úmida decorada com ervas e ingredientes coloridos

A farofa natalina é o tipo de acompanhamento que transforma qualquer ceia. Rica em cores, sabores e texturas, ela combina ingredientes festivos com um preparo simples, criando um prato que conquista no primeiro garfo. A farofa úmida com é a escolha ideal para deixar sua celebração ainda mais gostosa.

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

1 xícara de uva passa
100 ml de vinho branco (opcional)
1 gomo de linguiça calabresa defumada picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 lata de milho
½ sachê de azeitona verde picada
Orégano a gosto
Páprica defumada a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 e ½ xícaras de farinha de mandioca biju
½ pimenta dedo de moça picada sem sementes
Manteiga a gosto para finalizar
Sal a gosto
Cebolinha picada a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a uva passa com o vinho branco e deixe descansar por alguns minutos.
Aqueça uma panela e frite a linguiça calabresa até dourar.
Acrescente a cebola e deixe murchar.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Coloque a cenoura ralada e um pouco do líquido da uva passa para ajudar a cozinhar.
Acrescente o milho, a azeitona e a uva passa hidratada.
Tempere com orégano, páprica, pimenta preta e pimenta dedo de moça.
Misture a manteiga e mexa até derreter.
Adicione a farinha de mandioca e mexa em fogo baixo até obter uma textura úmida.
Finalize com o restante do líquido da uva passa, manteiga extra, sal e cebolinha picada.
Regue com azeite antes de servir.

Para deixar a farofa ainda mais aromática, finalize com raspas de limão ou um toque de castanhas picadas. Receita inspirada no vídeo do canal Letícia Sweet Cake. Assista ao vídeo completo logo abaixo para ver todos os detalhes do preparo.