Frango ao Molho de Laranja

Name: Frango ao Molho de Laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de frango em cubos médios (filé ou peito); 600 ml de suco de laranja natural (sem açúcar e sem água); Caldo de 1 limão; 1 cebola média ralada; 1 dente de alho espremido; ½ pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes); ⅓ de pimentão verde ou vermelho picadinho; 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo; Cheiro-verde (ou coentro) a gosto; ½ colher (chá) de açafrão; ½ colher (chá) de colorau; Sal a gosto; 1 colher (chá) de manteiga; Um fio de óleo para refogar

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Frango ao molho de laranja cítrico e cremoso servido com arroz branco.

O frango ao molho de laranja é uma combinação perfeita entre o sabor cítrico e refrescante da fruta e a suculência do frango bem temperado. Essa receita é ideal para qualquer época do ano, leve para os dias quentes e reconfortante para o inverno. Feita com ingredientes simples e acessíveis, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia sem complicação.

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Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

35 min

Ingredientes

1 kg de frango em cubos médios (filé ou peito)
600 ml de suco de laranja natural (sem açúcar e sem água)
Caldo de 1 limão
1 cebola média ralada
1 dente de alho espremido
½ pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
⅓ de pimentão verde ou vermelho picadinho
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
Cheiro-verde (ou coentro) a gosto
½ colher (chá) de açafrão
½ colher (chá) de colorau
Sal a gosto
1 colher (chá) de manteiga
Um fio de óleo para refogar

Modo de Preparo

Tempere o frango: em uma tigela, misture o frango com sal, açafrão, colorau, cebola, alho, pimenta dedo-de-moça e o suco de limão. Mexa bem até incorporar todos os temperos.
Aqueça a panela: coloque a manteiga e um fio de óleo em uma frigideira grande ou panela e leve ao fogo médio.
Refogue o frango: adicione o frango temperado e deixe cozinhar tampado até que solte e seque a própria água.
Engrosse o molho: quando o frango estiver bem cozido e dourado, acrescente a farinha de trigo e misture, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos.
Adicione o suco de laranja: despeje o suco natural sobre o frango, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e reduzir um pouco.
Finalize: acrescente o pimentão e o cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida.

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Para um sabor ainda mais especial, finalize com raspas de laranja antes de servir. Essa receita deliciosa é inspiranda no canal Prato Fácil, e você pode assistir ao vídeo completo logo abaixo para ver o passo a passo em detalhes.