Pavê Vegano cremoso

Name: Pavê Vegano cremoso
Prep time: 21 min
Cook time: 10 min
Total time: 31 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 ml de leite vegetal de sua preferência; 200 ml de leite de coco de; 6 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de essência de baunilha; 150 g de chocolate meio amargo vegano; 100 ml de leite vegetal; 1 colher de sopa de açúcar; 250 g a 300 g de bolacha maisena vegana

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Pavê vegano cremoso coberto com ganache e montado com camadas de bolacha maisena.

Se você procura uma sobremesa leve, saborosa e fácil de fazer, o pavê cremoso sem lactose com creme vegano perfeito é a escolha ideal. Essa versão combina um creme encorpado feito com leite vegetal e leite de coco com uma ganache simples e deliciosa. O resultado é um doce equilibrado, perfeito para quem evita lactose ou apenas deseja uma sobremesa mais leve sem perder a textura tradicional.

Tempo de preparo

21 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

Creme:

800 ml de leite vegetal de sua preferência
200 ml de leite de coco de
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

150 g de chocolate meio amargo vegano
100 ml de leite vegetal
1 colher de sopa de açúcar

Montagem:

250 g a 300 g de bolacha maisena vegana

Modo de Preparo

Creme:

Coloque em uma panela o leite vegetal, o leite de coco, o açúcar e a baunilha.
Misture o amido em ½ xícara do leite vegetal até dissolver completamente e junte à panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme ganhar consistência.
Quando começar a borbulhar, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos até ficar com textura de mingau grosso. Esse processo garante um creme firme.

Cobertura:

Para a cobertura, derreta o chocolate usando banho-maria ou micro-ondas.
Adicione o leite vegetal mexendo até formar uma ganache brilhante e uniforme.

Montagem:

Para montar, faça uma camada do creme ainda quente em um refratário.
Disponha uma camada de bolachas por cima.
Coloque mais creme e faça outra camada de bolachas.
Finalize com o restante do creme.
Espalhe a ganache sobre toda a superfície, decore com raspas de chocolate ou cacau em pó e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Para um resultado ainda mais especial, deixe o pavê descansar de um dia para o outro, dessa forma ele ganha firmeza e intensifica o sabor.