Polenta Empanada com Bacon Crocante

Name: Polenta Empanada com Bacon Crocante
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ½ xícaras de fubá pré-cozido; 5 xícaras de água; 150g de bacon em cubos pequenos; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; 1 xícara de farinha de trigo; 3 ovos batidos; 1 ½ xícara de farinha Panko; Óleo para untar e fritar

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

A polenta empanada com bacon é uma opção irresistível para quem busca um petisco saboroso e crocante. Essa receita combina a cremosidade da polenta com o sabor intenso do bacon, criando uma explosão de sabores em cada mordida. Ideal para servir em festas ou como acompanhamento em um jantar especial, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

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Tempo de preparo

1h 0 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

Massa:

2 ½ xícaras de fubá pré-cozido
5 xícaras de água
150g de bacon em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Empanamento:

1 xícara de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 ½ xícara de farinha Panko
Óleo para untar e fritar

Modo de Preparo

Massa:

Dissolva o fubá em 3 xícaras de água. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Adicione o alho e frite por 2 minutos. Coloque a água restante e o sal.
Quando ferver, acrescente o fubá dissolvido e mexa constantemente até engrossar.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Transfira para uma fôrma untada, alise a superfície e deixe esfriar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.

Empanamento:

Após o tempo de geladeira, corte a polenta em tiras.
Passe cada tira pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, por último, pela farinha Panko.
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

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Para um toque especial, experimente acompanhar a polenta empanada com um maionese temperada ou um molho de sua preferência. Essa combinação realça ainda mais os sabores do prato.