Pudim de Caramelo Japonês

Name: Pudim de Caramelo Japonês
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 30 g de açúcar; 3 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de água quente; 2 ovos inteiros; 2 gemas; 250 g de leite; 35 g de açúcar; 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

3 porções

Pudim de caramelo japonês super macio servido com calda cremosa

Este pudim de caramelo japonês super macio é uma sobremesa delicada, com textura lisa que derrete na boca. A combinação do sabor levemente amargo do caramelo com a suavidade do creme cria uma experiência única. Prepare em casa essa versão inspirada na culinária oriental, perfeita para servir gelada e surpreender a todos.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

45 min

Ingredientes

Caramelo:

30 g de açúcar
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de água quente

Creme:

2 ovos inteiros
2 gemas
250 g de leite
35 g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até atingir um tom marrom escuro. Adicione a água quente com cuidado, misture e despeje nas forminhas.
Em uma tigela, coloque os ovos, as gemas e a baunilha. Bata gentilmente.
Aqueça o leite com o açúcar por 1 minuto e 30 segundos no micro-ondas ou em panela até dissolver o açúcar.
Acrescente o leite ao ovo batido mexendo sempre. Passe a mistura por uma peneira duas vezes.
Distribua o creme nas forminhas, cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira com bordas altas.
Asse no forno a 140 graus por 40 a 55 minutos, dependendo do tamanho da forma.
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar e servir.

Para deixar ainda mais delicioso, sirva com uma colherada de creme levemente batido ou sorvete. Receita inspirada no canal MoLaLa Cook. Assista ao vídeo logo abaixo para acompanhar os detalhes da preparação.