Queijo Parmesão Caseiro

Name: Queijo Parmesão Caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 500
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de leite; ½ xícara de fécula de batata; ½ xícara de manteiga; 1 colher de sopa de mostarda; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; ½ xícara de levedura nutricional; 3 colheres de chá de sal

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

500 porções

Queijo servido namesa de madeira em triangulos e ralado

Aprenda a fazer um delicioso parmesão caseiro de forma fácil e rápida. Esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa saudável e saborosa ao queijo tradicional de forma barata. Com ingredientes simples, você pode preparar um queijo que vai surpreender pelo sabor e pela textura.

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Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

45 min

Ingredientes

1 xícara de leite
½ xícara de fécula de batata
½ xícara de manteiga
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre de maçã
½ xícara de levedura nutricional
3 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

Em um liquidificador, misture o leite, a fécula de batata, a manteiga, a mostarda, o vinagre e o sal.
Bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione a levedura nutricional e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Transfira a mistura para um pote de vidro que suporte calor. Cubra o pote com uma tampa ou filme plástico.
Prepare um banho-maria: coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Coloque o pote com a mistura dentro da panela, de forma que fique imerso na água, mas sem tocar o fundo.
Cozinhe em banho-maria por 45 minutos, em fogo baixo. Após esse tempo, retire o pote do banho-maria e deixe esfriar.
Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira por algumas horas para firmar.
Depois de refrigerado, seu parmesão estará pronto para ser utilizado!

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Experimente usar este parmesão em saladas, massas ou como acompanhamento para pães. Ele também pode ser ralado para dar um toque especial aos seus pratos.