Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

1h 0 min

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de leite condensado (1 caixinha de 395g)
• 1 e 1/2 xícara de leite (mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente e mexa até o açúcar dissolver completamente.
3. Despeje essa calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Cubra a forma com papel alumínio (parte brilhante voltada para dentro) e feche bem para evitar que a água entre no pudim.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e leve ao forno.
9. Despeje água quente na assadeira maior, tomando cuidado para não derramar sobre o pudim, até atingir cerca de 2 cm de altura.
10. Asse por aproximadamente 1 hora.
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
12. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais e vire sobre um prato.
13. DICA: Passe a assadeira na chama do fogão, um processo rápido mas que ajudará a desenformar facilmente.
14. Sirva e aproveite!

Para um pudim ainda mais cremoso, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de despejar na forma. Isso ajudará a remover bolhas de ar e evitar que fique com furinhos.