Receita de Quiche Vegana de Espinafre sem Ovo

Name: Receita de Quiche Vegana de Espinafre sem Ovo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento químico; 1/2 xícara de água fervente; 1/2 xícara de óleo vegetal; 2 colheres de chá de azeite; 1 cebola picada; 1 alho-poró fatiado; 100g de azeitonas picadas; 1 pitada de pimenta-do-reino; 450g de creme de leite vegetal; 100g de tofu amassado; 2 xícaras de folhas de espinafre

Ainda sem avaliações

Dificuldade

Médio

Rendimento

10 porções

Uma quiche dourada e crocante, recheada com espinafre e creme de leite vegano, servida em uma travessa rústica, ao lado de folhas frescas de espinafre.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de azeite
1 cebola picada
1 alho-poró fatiado
100g de azeitonas picadas
1 pitada de pimenta-do-reino
450g de creme de leite vegetal
100g de tofu amassado
2 xícaras de folhas de espinafre

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma (preferencialmente de fundo removível, 37 cm de diâmetro) pressionando com as mãos.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 a 12 minutos. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró por cerca de 3 minutos.
Adicione o creme de leite vegano, a azeitona, o tofu e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos, ajustando o sal se necessário.
Desligue o fogo e misture as folhas de espinafre até incorporarem ao recheio.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Sirva quente ou morna.

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar castanhas trituradas ao recheio ou ervas frescas como tomilho e orégano.