Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 2 abobrinhas finas
• 100 gramas de queijo muçarela fatiado
• 100 gramas de peito de peru fatiado
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• 1 ovo
• 50 gramas de farinha panko
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento usando uma faca ou mandolina.
2. Forre uma forma com plástico-filme e arrume as fatias de abobrinha, sobrepondo levemente para formar uma base.
3. Cubra com as fatias de queijo muçarela e, em seguida, adicione as fatias de peito de peru.
4. Espalhe o requeijão cremoso sobre o peito de peru.
5. Com o auxílio do plástico-filme, enrole tudo com firmeza, formando um rocambole.
6. Retire o plástico e insira palitos de dente ao longo do rolo para firmar. Corte em fatias grossas entre os palitos.
7. Em uma tigela, bata o ovo e passe os rolinhos que acabou de fazer. Logo em seguida passe na farinha Panko com sal e pimenta a gosto.
8. Preaqueça a air fryer a 180 graus Celsius.
9. Pincele as fatias com azeite e coloque na cesta da air fryer.
10. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Você pode misturar queijo parmesão na farinha antes de empanar. Sirva os croquetes de abobrinha acompanhados de um molho de iogurte ou um molho de sua preferência para realçar o sabor.