Dificuldade

Fácil

Rendimento

2 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno (240ml)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco para pão (10g)
• 1 ovo inteiro
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de farinha de milho fina ou fubá (240ml)
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture até que tudo esteja bem dissolvido.
2. Incorpore o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem para combinar os ingredientes.
3. Adicione a farinha de milho e misture até que esteja totalmente hidratada.
4. Agora, comece a adicionar a farinha de trigo. Coloque a primeira xícara e misture. Depois, adicione a segunda xícara e continue misturando.
5. Troque para uma colher de pau ou espátula firme e adicione a terceira xícara aos poucos, mexendo bem até formar uma massa que desgruda das laterais da tigela, mas ainda um pouco pegajosa.
6. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos em um lugar quentinho.
7. Após o descanso, polvilhe farinha na bancada e divida a massa em duas partes. Abra cada parte com as mãos ou um rolo e enrole como um rocambole.
8. Coloque os rolinhos em uma forma untada com óleo e deixe crescer até dobrar de tamanho.
9. Com uma faca afiada, faça cortes na superfície dos pães, pincele uma mistura de gema com clara e polvilhe fubá por cima.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até que estejam dourados.

Para um sabor ainda mais especial, substitua o óleo por banha de porco derretida. Sirva o pão quentinho com manteiga ou geleia.

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