Dificuldade

Fácil

Rendimento

5 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas
• 100 g de margarina
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 l de caldo de carne fervente
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• Torradas de 2 pães franceses

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e adicione as cebolas. Refogue até que fiquem douradas.
2. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e misture bem para evitar grumos.
3. Gradualmente, adicione o caldo de carne fervente, mexendo sempre para incorporar os ingredientes.
4. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Enquanto isso, prepare as cumbucas: coloque as torradas no fundo de cada uma.
6. Despeje a sopa quente sobre as torradas, preenchendo até a borda.
7. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima de cada cumbuca.
8. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Sirva a sopa imediatamente após gratinar, acompanhada de um bom vinho.

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