Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó amargo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras picadas por cerca de 3 minutos até obter uma mistura lisa.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o fermento.
4. Acrescente o creme do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Para a cobertura: em uma panela, adicione o leite, a margarina, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda cremosa.
8. Desenforme o bolo já morno e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
9. Sirva em seguida, aproveitando o contraste da massa fofinha com a calda cremosa.

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira. Ele combina a leveza da massa fofinha com o sabor marcante da calda cremosa de chocolate. Uma dica é usar chocolate em pó amargo para equilibrar a doçura e deixar o bolo ainda mais saboroso. Além disso, preparar a massa no liquidificador torna a receita prática e acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.